Segnaliamo alcuni gruppi di produttori, che riteniamo essere testimonianze particolarmente significative del contributo del commercio equosolidale alla creazione di un'alternativa al sistema commerciale internazionale che genera limiti nell'accesso al cibo.

• NAVDANYA - India (riso)
• ELEMENTS - India (caffè, cajou, vaniglia)
• PARC - Palestina (cous cous, mandorle, datteri)
• COOPEAGRI - Costarica (zucchero bio)
• UCIRI - Messico (caffè)
• PODIE - Sri lanka (spezie)
• WUPPERTHAL e HEIVELD - Sudafrica (rooibos)
• CHANKUAP - Ecuador (oli essenziali)
• CGTSM - Brasile (guaranà)
• MCCH - Ecuador (progetto sovranità alimentare)

Il commercio equo e solidale è una delle possibili risposte ai problemi delle disuguaglianze nell'accesso al cibo e dei danni sociali e ambientali provocati dal mercato della fame.

Le organizzazioni di piccoli produttori per il commercio equo e solidale, oltre a garantire un reddito dignitoso a contadini e artigiani marginalizzati dal commercio internazionale tradizionale, sono impegnate

• nella tutela dell'ambiente naturale, come nel caso del Consiglio Generale della Tribù Sateré Mawé – che si pone come priorità la difesa dell'ecosistema amazzonico – o come nel caso della cooperativa del Costa Rica Coopeagri, dedita alla conservazione di aree forestali;

• nella promozione dell'agricoltura biologica – praticata dai contadini di Navdania, PODIE, UCIRI, Elements – e mista (come nel caso di Elements, che si preoccupa che alla coltura principale ne vengano affiancate altre minori);

• nella tutela della biodiversità, cuore dell'attività della fondazione Chankuap e di Navdanya, organizzazione fortemente attiva nella protezione di antiche varietà vegetali dalla distruzione e dalla pirateria genetica delle multinazionali;

• nella messa a punto di soluzioni per garantire a tutti l'accesso al cibo, come nel caso di MCCH, che compra prodotti alimentari all'ingrosso e li rivende a prezzi vantaggiosi alla propria rete di spacci popolari;

• nella creazione di opportunità di lavoro per le donne, categoria debole che risente in modo particolarmente intenso del problema di limitato accesso al cibo. Significative a questo proposito sono le esperienze di PARC, ONG palestinese che valorizza le competenze di donne prive del sostegno economico degli uomini  (in larga misura morti, imprigionati o fuggiaschi) nella produzione e nel confezionamento di cous cous, mandorle, olio d'oliva e datteri e di Navdanya, in cui le donne, grazie alle loro conoscenze e capacità, svolgono la funzione di vere e proprie custodi della biodiversità e della sicurezza alimentare.