Scegliere cibo biologico significa dire no:

• a prodotti che contengono residui di fitofarmaci e di concimi chimici di sintesi;

• agli organismi geneticamente modificati;

• ai maltrattamenti subiti dagli animali negli allevamenti intensivi (concentrazione di tanti animali in spazi ristretti, uso massiccio di farmaci, alimentazione di scarsa qualità, a base di mangimi industriali composti da prodotti ogm...);

• a produzioni di monocultura che devastano l'ambiente con il massiccio uso di fertilizzanti.

Nella visione biologica del mondo la libertà non è solo una libertà di capitali. È quella dei microorganismi del suolo di creare la fertilità, degli animali di nutrirsi liberamente al pascolo, dei piccoli agricoltori di conservare, scambiare e migliorare liberamente le sementi, e dei consumatori di sapere che cosa stanno mangiando.

Vandana Shiva