Azioni sul documento
Chi siamo
E’ una communty dedicata a gourmet, chef, produttori, golosi, consumatori attenti a ciò che acquistano e a tutti i curiosi di grande sensibilità.
gourmet e gourmand senza confini | cultori delle tradizioni rinnovate |creativi della biodiversità | avventurieri del fusion cooking |resistenti dello slow food | irriverenti della semplicità bio | situazionisti dello street food | barricadieri dei diritti e dei piaceri|…continua….
Se oggi tutti e ovunque parlano di cibo, se è l’argomento inflazionato per eccellenza, perché creare l’ennesimo strumento che di cibo parla ed il cibo promuove?
Il cibo di cui ci interessiamo è quello buono. Ma buono fino in fondo.
Tracciabilità. Filiera corta. Biodiversità. Cultura. Piacere. Diritti.
Queste sono le parole d’ordine del Circolo del Cibo. Di ogni cibo ci interessa da dove viene, come è fatto, chi lo fa e chi lo consuma. E che il rapporto tra produttore e consumatore sia più diretto possibile.
Il Circolo del Cibo non è una moda.
Altromercato da 20 anni si occupa di commercio equo e solidale, di prodotti della terra e delle loro trasformazioni. Ma si occupa anche di uomini e donne che lavorano. E’ sempre stata fondamentale la connessione tra produzione delle materie prime, diritti di chi lavora, attenzione all’ambiente e trasparenza verso i consumatori.
Nel Circolo del Cibo tutto questo prende una forma immediatamente riconoscibile.
Abbiamo disegnato un cerchio che rimanga sempre aperto. Un Circolo in cui persone, idee, conoscenze e diritti possano trovare spazio e confronto. In cui il piacere di assaporare un buon cibo faccia tuttuno con il piacere di far vivere i diritti, di chi lavora e dell’ambiente.
Gustare qualcosa di buono è sempre un piacere. Gustare qualcosa di buono e sapere come è fatto, da dove viene ogni sua materia prima, che è prodotta nell’armonia di lavoro e ambiente, in assenza di sfruttamento e oppressione, è un piacere molto più completo.
Il piacere della conoscenza amplifica l’esperienza sensoriale poiché la rende unica.
Gustare qualcosa di buono conoscendone l’anima e la storia è un piacere doppio: individuale e sociale.
IL CIRCOLO DEL CIBO E' LA COMUNITA' DEL PIACERE SOCIALE.
A chi si rivolge?
E’ una communty dedicata a gourmet, chef, ristoratori, produttori, consumatori attenti all'origine dei prodotti e a tutti i curiosi e golosi di grande sensibilità.
Cosa può fare chi aderisce?
Raccontare, recensire, segnalare un ristorante, un piatto, un luogo, un progetto che abbiano comunanza con la filosofia del Circolo del Cibo
Scegliere tra I Ristoranti del Circolo del Cibo per un pranzo o una cena speciali
SEGNALARE UN RISTORANTE che pratichi la cucina BUONA FINO IN FONDO
Viaggiare nelle culture e tra le materie prime, i mercati, le cucine del mondo grazie a Viaggi in cucina
Consultare le Dispense solidali, informazioni di prima mano su cibi, prodotti, terre e idee di questo e dell’altro lato del mondo
Leggere ed intervistare contadini ed artigiani del Sud del mondo in Botta e risposta
Consultare le nostre Ricette che valorizzano le cucine locali di tutto il pianeta proponendo anche varianti, contaminazioni, creatività cuciniera
Inviare le proprie ricette (possibilmente con foto) che verranno pubblicate con il vostro nome (e, se volete, foto)
