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Le notizie
Vai su di un livelloNews dal mondo del cibo. Per selezionare tutto ciò che è affine alla filosofia di un CIBO BUONO FINO IN FONDO.
Ultime dai campi di zafferano delle montagne marocchine
L'aperitivo delle feste
Un calice di vino bianco buono fino in fondo. E speciali salatini da abbinare a varie buonezze. Brindiamo felicemente al nuovo anno.
Un nuovo ristorante veronese entra nel Circolo
Si chiama Galileo, è un ristorante in San Giovanni Lupatoto, che offre anche servizio bar, caffetteria e vineria. Tutto con attenzione a prodotti locali. E al piacere sociale a tavola.
Il Circolo del Cibo si presenta nel bergamasco
Le valli bergamasche, la città di Bergamo e i suoi dintorni sono una culla di cibi buoni e tradizioni consolidate. Troppo consolidate? No, in qualche luogo c'è di più. Una sensibilità creativa, una curiosistà etica, un desiderio di futuro, anche in cucina. Scopriamo perchè, dove e chi.
Buono come il pane. La prima scheda trasparenza totale è dell'Agriforneria di Chiesanuova (To)
Inauguriamo l'operazione BUONO COME IL PANE divulgando la prima scheda trasparenza totale compilata direttamente dal panificatore. Leggere per credere. Che il pane buono fino in fondo esiste davvero!
Biolfish
Dall'1 al 5 giugno a Monopoli c'è BiolFish. La rassegna vuole dialogare con le realtà rurali e costiere, in Europa e nel Mediterraneo. Con un obiettivo: la comune aspirazione ad una crescita sociale ed economica consapevole della necessità di salvaguardare l’ambiente e le sue risorse.
Votiamo SI al Referendum sull'acqua del 12 e 13 giugno
Acqua bene comune. Acqua diritto fondamentale per ogni popolazione del pianeta. Per questo ci mobilitiamo e invitiamo a votare SI al Referendum del prossimo 12 e 13 giugno.
Questi gamberetti non sono buoni!
Poveri gamberetti, prima di tutto. E povero ambiente. L'allevamento intensivo di gamberi ha effetti devastanti. E quasi nessuno ne è a conoscenza. Pensiamoci, prima di acquistare i rosei e dolci piccoli croasteci importati dal Sud del mondo.
Deità, religioni, compresenze in India
Le religioni affollano la storia e la geografia indiana. E insegnano tolleranza e diversità coem valore.
Spezie ed Ayurveda
Una scienza medica millenaria. Una tradizone vivente e ricca di spunti contemporanei. Una filosofia e un modo di vivere. Tutto assieme, coem sarebbe impensabile per l'Occidente.
Pasqua, una tavola matrimonio di mondi
Alcuni suggerimenti per caratterizzare la tavola pasquale con piatti tardizionali rivisti in chiave solidale, perchè in cuicna le culture e le persone si cinontrano e gioiscono. Buona pasqua a tutt*.
Le ricette della prima Scuola di cucina del Circolo del Cibo
A Milano durante "Fa' la cosa giusta 2011" quattro chef dei ristoranti aderenti hanno spiegato i segreti dei loro piatti "matrimonio di mondi": prodotti locali e del commercio equo al massimo del piacere, sociale beneinteso.
Gianni Mura lancia con noi "Buono come il pane"
Il giornalista POP che scrive di cibo e di sport su Repubblica e Il venerdì. La voce immaginativa dell'enogastronomia italiana. Con il Circolo del Cibo Altromercato per lanciare Buono come il pane.
Consigli per gli acquisti camuffati da scientifiche "piramidi alimentari per la prima infanzia".
Molto grave il lancio di un'iniziativa scientifica di "consigli ai genitori per la nutrizione", dietro a alla quale si nasconde una multinazionale. Lo denunciano in un comunicato alcune realtà che si occupano di infanzia.
Il cibo a Fa' la cosa giusta!
Quest’anno il cibo sarà al centro della più grande fiera italiana su consumi crtici e stili di vita libera. Il cirolco del Cibo Altromercato declina il tema a suo modo, portando in Fiera una trentennale esperienza intorno a materie prime e culture del cibo planetario.
Il tempio di Athena
In questo ristorante di mitologico, oltre che la grande storia di Siracusa, c'è senza dubbio anche la cucina. Con questa cena il ristorante entra a tutti gli effetti nel Circolo del Cibo. E ci tenta con un menu vero "matrimonio di mondi".
State of the world 2011: agricoltura da cambiare
Dalla critica ai consumi dell'edizione 2010 al no all'agricoltura industriale nel 2011. Il futuro è nell'autoproduzione e soprattutto nella filiera corta.
I menu per le Feste
Feste “buone fino in fondo”. Piatti per celebrare l'incontro tra materie prime locali e del commercio equo. Tracciabilità e biodiversità. Per arricchire le tavole di tutti. E raddoppiare il piacere, che diventa sociale.
Al via due concorsi a tema cibo solidale
Partiti il 6 dicembre due concorsi riservati a giovani fotografi e filmaker. Tema il caffè e il cibo. Ma con accento solidale. Propone e organizza Altromercato con la collaborazione delle Botteghe del Mondo.
Per le feste un piatto da provare: mediterraneo, tradizionale e solidale.
Avete mai provato la gustosa Insalata di rinforzo, immancambile sulle tavole natalizie napoletane? Sapori mediterranei nel pieno dell'inverno, quelli dei tre prodotti Presidi Slow Food a dicembre nelel Botteghe del mondo: capperi di Salina, sale di Trapani e papaccelle di Napoli.
