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Viaggi
I viaggi attraverso le cucine, i mercati, le culture alimentari del mondo raccontati in prima persona da reporter amanti del cibo buono fino in fondo.
Di cosa raccontiamo in questa sezione?
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Di una pila di tortillas fumanti, appena estratte dalla scura piastra rovente, rugosa e tonda come una luna in un cielo d'inverno. Ci parlano di millenarie storie de "los hombres del maiz".
Oppure di una radice millenaria, l'igname, raccolta alla giusta maturazione e pestata in una grande mortaio di legno il cui pestello è alto un metro e venti centimetri. E della farina che così si ricava. E della sua cottura per fare quello che è ad un tempo - agli occhi mediterranei- pane pasta patata.
O di un semplice ma grandioso pugno di riso. Dici riso e dici un'enciclopedia di origini, sapori, profumi. E biodiversità preziosa e irrinunciabile per tutto il pianeta.
Di tutto questo e di molto altro i nostri viaggi dicono e suggeriscono.
mandaci il tuo viaggio tra le cucine del mondo scrivendo a: ilcircolodelcibo@altromercato.it
