Altromercato

Prodotto

Del Sol è un miele millefiori, risultato di più varietà di nettari bottinati in zone di boscaglia, selvatiche e poco abitate. È prodotto in Argentina a Santiago de l'Estero, a nord est di Buenos Aires. Le arnie sono gestite in comune dai soci della cooperativa Coopsol e sono dislocate a circa 50 km dai centri abitati. Questo miele viene prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e non subisce lavorazioni particolari se non la smielatura, la centrifugazione in vasche, il passaggio manuale ai fusti. Alla degustazione rivela profumo e sapore dolce persistente, ricco nel bouquet di aromi; si presenta cristallizzato in modo uniforme, ha colore ambra intenso.

Altre informazioni

Il miele Altromercato non subisce alcun trattamento di pastorizzazione e conserva intatte tutte le sue proprietà benefiche. il miele può solidificarsi per la naturale tendenza degli zuccheri a cristallizzare. Questo fenomeno non ne altera la qualità. se si preferisce un miele liquido, si potrà scaldare il prodotto a bagno maria a circa 40°.

Filiera      

Il miele è prodotto in Argentina presso Coop Sol, viene inviato in Italia e viene filtrato, cristallizzato e confezionato presso Conapi (BO). La certificazione da agricoltura biologica è svolta all’origine da Food Safety, controllato da IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), che compare, di norma, in etichetta.