Altromercato

Prodotto

Picaflor è uno zucchero grezzo o semi raffinato; è ottenuto dal succo di canne da zucchero (Saccharum Officinarum), concentrato per evaporazione dell’acqua e successiva cristallizzazione in un piccolo impianto di trasformazione. La lavorazione avviene senza l’ausilio di sostanze chimiche sbiancanti. Picaflor è prodotto in Paraguay, nella regione di Arroyos y Esteros; le canne da zucchero vengono coltivate in forma non intensiva dalla Cooperativa de Produccion Agroindustrial Manduvirà Ltd. Ha colore ambrato oro; il suo delicato sapore con leggero sentore di miele non sovrasta gli aromi a cui si abbina; è un'ottima alternativa allo zucchero bianco.

% ingredienti del commercio equo: 100%

Altre informazioni 

Può accadere che il prodotto possa solidificare; ciò è in genere dovuto alla temperatura secca e all'alta pressione; mettendo il prodotto in un luogo umido ritroverà la propria scorrevolezza.

Filiera

Lo zucchero di canna grezzo Picaflor viene prodotto in Paraguay; le canne vengono coltivate dai produttori della Cooperativa de Produccion Agroindustrial Manduvirà Ltd e trasformate presso una fabbrica esterna locale. È confezionato in Italia da F.lli Damiano (ME). È certificato da agricoltura biologica da IMC.