Altromercato

Prodotto

Queste caramelle sono lavorate con metodo artigianale, cioè cotte a fiamma diretta e senza l'uso di vapore per scaldare la pasta. Tale operazione conferisce un gusto migliore grazie ad una leggera caramellizzazione degli zuccheri. Dapprima si mescolano zucchero e sciroppo di glucosio e si realizza una pasta dolce, poi gli ingredienti del ripieno vengono mescolati ancora liquidi e con degli appositi stampi sono inseriti nella pasta. Le caramelle ripiene altomercato sono dunque più ricche rispetto alle classiche caramelle dure.

In questa versione uniscono tutta la dolcezza del cacao al gusto intenso e alle proprietà stimolanti del caffè e del guaranà. Sono realizzate con zucchero di canna dal Costa Rica (Coopeagri e Coopecanera), cacao dalla Repubblica Dominicana (Conacado), guaranà dal Brasile (Conselho Geral da Tibo Sateré Mawé) e caffè dal Messico (UCIRI.

%  ingredienti del commercio equo: 51%

Filiera

Gli ingredienti importati come materie prime sono miscelati presso l'impresa Dozza (PC) per conto di Ctm altromercato.