Prodotto
Un dono che offre la storia delle spezie e di chi le coltiva. Arriva dallo Sri Lanka in confezione intrecciata a mano in foglia di palma, nella tradizione degli artigiani cingalesi.
Dalla forma triangolare, porta sul fronte una finestra che lascia intravedere le spezie contenute:
- chili intero: peperoncino piccante intero coltivato nella giungla cingalese;
- curry piccante: una miscela che combina in modo sapiente curcuma, coriandolo, pepe nero, cannella, chiodo di garofano, cumino, cardamomo, lemon grass, finocchio, foglie di curry e noce moscata, dal sapore deciso e pungente, dal colore scuro della terra, che si adatta a salse, verdure uova e carni rosse;
- spezie per riso giallo: il piatto delle feste in Sri Lanka, in bustine mono dose per 4-6 persone. Questo mix combina la curcuma, il pepe nero profumato in grani, il cardamomo, il chiodo di garofano, le foglie di curry, e infine la cannella macinata, che dona un sapore dolce molto particolare al piatto.
- senape in semi: rossa e lucente da utilizzare nei soffritti di verdure o sulle insalate;
- zenzero intero: la radice ormai conosciuta dall’aroma pungente, da grattugiare per dolci e salse.
Le spezie sono confezionate in bustine per garantire una migliore fragranza degli aromi.
Il cestino contiene inoltre un libretto di note informative e ricette.
% ingredienti del commercio equo: 100%
Curiosità
Per conoscere meglio l’uso, le storie e le implicazioni dei mercati internazionali delle spezie e per introdurre nella propria cucina nuove ricette con le spezie: “Le spezie in cucina” - Coedizione Sonda e Ctm altromercato
Filiera
Queste spezie sono coltivate, lavorate e confezionate interamente all’origine dai gruppi associati a Podie in Sri Lanka.
