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Dolcezza dell'altro mondo
Ingredienti naturali ed equosolidali dall'Asia, Africa e America Latina danno più valore ai dolci della tradizione natalizia.
Chocolò, panettone e panettoncino sono realizzati a Verona, con una ricetta che trasforma in un'occasione di solidarità i dolci della nostra tradizione.
Possiamo gustarli perchè sono buoni, ma anche per sentire che gli ingredienti si fondono in un'armonia di gusti, che rappresentano ciascuno un Paese, una storia e il desiderio di un mondo migliore, che proprio nelle differenze scopre la propria ricchezza e forza. ("Diversity brings harmony" dice Vitoon: guarda l'intervista).
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Chocolò L'ingrediente più importante è il cacao di Conacado: lo troviamo nel delicato guscio di cioccolato al latte e nel cuore di crema golosa. Oltre il 60% del valore degli ingredienti è del commercio equo. |
Panettoncino con gocce di cioccolato e uvetta
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Panettone È ricoperto da una glassatura e decorato con croccante granella di anacardi del Brasile e India. Lo zucchero di canna viene da Costa Rica e Paraguay. E' buonissimo anche grazie alle uvette di Eksteenskuiline Fruit Farmers in Sud Africa e alle gocce di cioccolato. E' un dolce della nostra tradizione, ma con una buona percentuale di ingredienti del commercio equo: oltre il 50%. |
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La carta seta
Il sacchetto artigianale del chocolò e del panettone è realizzato in carta seta da MMC (Bangladesh) che promuove l'artigianato per l'emancipazione di donne in condizioni particolarmente difficili. |
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Torta di torrone - con noci cajou La specialità di questo torrone sono le noci cajou, coltivate nel rispetto dell’ambiente e del lavoro in India, da famiglie di contadini supportate da Elements in India e/o in Brasile, da coltivatori soci di Coopercajou. |
Salame di cioccolato Una golosa specialità di pasticceria! Viene lavorato artigianalmente presso Cestaro, piccola azienda familiare del vicentino, che oltre alla produzione di torrone mandorlato e torroncini, unisce l'attività di pasticceria. |
Paste dolci di mandorle Dolcetti tipici della pasticceria siciliana, dal cuore morbido di mandorla ai gusti di carrubba, caffè e limone. |
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Torrone - con noci macadamia Realizzato e confezionato all’origine da artigiani torronieri di Grupo Salinas sugli altipiani della sierra a 3.550 metri in Ecuador. Il sapore ella noce macadamia, abbinato allo zucchero di canna, al miele e alle uova fresche, fa di questo torrone una vera specialità. |
Torroncini - con cacao dominicano I torroncini morbidi e ricoperti con cioccolato al latte, fondente o bianco, sono ottenuti da una ricca miscela di miele del Messico e dall'Argentina, anacardi da Brasile e India. Lo zucchero di canna proviene dal Costa Rica e il cioccolato delle ricoperture è ottenuto dal cacao dominicano di Conacado. |
Croccante di anacardi Gli anacardi sono interi e della migliore qualità, vengono da dal Brasile (Coopercajou) e dall'India (Elements), sono ricoperti da un sottile strato di caramello ottenuto con lo zucchero del Costa Rica di Coopeagri e Coopecañera. Se vuoi provarlo in una "Coppetta di yogurt con ananas a sorpresa" leggi la ricetta>> |
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Mango al cioccolato Squisite fette intere di mango prodotte da SPFTC nelle Filippine, ricoperte di cioccolato fondente (cacao di Conacado, Repubblica Dominicana). Oltre il 99% di ingredienti del commercio equo! |
Datteri medjoul - al naturale Non possono mancare sulle nostre tavole i datteri palestinesi di PARC, frutti della solidalrietà della terra del Natale. |
Manì - arachidi pralinate Le arachidi (manì) sono coltivate dai popoli indigeni nel cuore della foresta amazzonica in Ecuador, secondo il progetto di agricoltura sostenibile di Fundacion Chankuap. |
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Tutti i dolci di Natale>> | |||
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