“Sta di fatto che da quando abbiamo cominciato a offendere, mercificare, modificare il nostro cibo siamo entrati nel tunnel del materialismo, che ci ha portati al punto in cui siamo”.
Il libro
Cosa e come mangiamo? Nell’indifferenza o all’insaputa dei consumatori si perpetrano pratiche erronee e dannose nella produzione del cibo, dagli ogm ai pesticidi, dall’alimentazione sbagliata e l’obesità alla scarsità di risorse nei paesi del sud del mondo..
Bisogna ascoltare, fare un po' di “silenzio” dal latino "silère", il rumore del vento nei campi di grano. Da cinquant'anni stiamo pompando petrolio e metano nella linfa delle piante e nel cuore della Terra, che è ormai ridotta a un povero supporto inerte, il cibo che troviamo spesso in tavola, ha subito molte, troppo elaborazioni...il cibo di oggi, confezionato, inscatolato, trasformato, avvelenato da pesticidi e chi sa cos’altro.
L’autore, agronomo pentito, ci fa riflettere sullo sfruttamento indiscriminato delle risorse naturali che il business agroalimentare da decenni sta avvelenando rapportandosi alle colture come se fossero delle semplici merci, scelte in base a criteri meramente economici. I prodotti della terra vengono sottomessi alle imposizioni del mercato e delle aziende transnazionali, rendendosi complici nel sottrarre risorse all'umanità per nutrire gli animali o, peggio, per alimentare i serbatoi delle automobili.
Un saggio sull’alimentazione che mostra le distorsioni e anche l’assurdità dell’attuale modello di sviluppo e indica che è possibile percorrere un’altra strada, scegliendo cibi naturali, biologici e adottando nuovi stili di vita, in armonia con l’ambiente e con la qualità alimentare che l’industria agroalimentare ha sempre più difficoltà di garantire.
L’autore
Fabio Bertapelle, agronomo pentito, ha sperimentato personalmente, in seguito a gravi problemi di salute, che il benessere dell'uomo non si può separare da quello della terra. Vive in un paesino della campagna veneta con giovanna e Tobia.
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