Altromercato

Prodotto

L’atamisqui è un arbusto autoctono dell’Argentina, che produce fiori bianchi profumatissimi; questo miele monoflora è prodotto nella zona di Santiago dell’Estero, a nord est di Buenos Aires, in Argentina. Le arnie sono gestite in comune dai soci e risiedono in zone di boscaglia ancora selvatica. Nella stagione di fioritura dell’atamisqui le arnie vengono dotate di nuovi melari dedicati alla raccolta del miele di questi speciali fiori. E' confezionato in Italia (500g)
Degustazione si presenta in forma cristallina fine, ha colore nocciola chiarissimo, ha sapore rotondo, persistente con note aromatiche caratteristiche, non eccessivamente dolce.

100% equo solidale

Altre informazioni

Il miele altromercato non subisce alcun trattamento di pastorizzazione e conserva intatte tutte le sue proprietà benefiche. il miele può solidificarsi per la naturale tendenza degli zuccheri a cristallizzare. questo fenomeno non ne altera la qualità. se si preferisce un miele liquido, si potrà scaldare il prodotto a bagno maria a circa 40°.
Letture ricette con il miele in "Un mondo di dolci" edizioni sonda
Approfondimento su miele e zucchero - Dossier altromercato "manuale per un dolce consumo"

Filiera

Il miele è prodotto in Argentina presso Coopsol, viene inviato in Italia e viene filtrato, cristallizzato e confezionato presso Conapi (Bo). La certificazione da agricoltura biologica è svolta all’origine da Food Safety, controllato da IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), che compare, di norma, in etichetta.