Altromercato

Prodotto

Climi tropicali e presenza di corsi d'acqua sono le condizioni ideali per lo sviluppo dell'Erba Mate (Erva Mate è il nome brasiliano), una pianta sempreverde autoctona del Paraguay e del Brasile. Essendo ricca di vitamine e sali minerali gli indios la chiamano "erba eccellente" o "oro verde": gode, infatti, di numerose proprietà rinfrescanti, tonificanti e stimolanti.
Durante la raccolta i rami più sottili dell'erba mate vengono tagliati con i machete e raccolti in una radura, dove sono fatti appassire ed asciugare accanto al fuoco per circa 24 ore; segue la macinatura al mulino, che rende l'erba mate pronta per l'uso.

L'erba mate può essere degustata come un normale tè, altrimenti si può provare secondo la tradizione indios che prevede un rituale ben preciso:

• riempire per 2/3 il matero con foglie di mate;
• aggiungere acqua quasi bollente e lasciare in infusione per 5 minuti
• gustare con l'apposita cannuccia (bombilla) senza mescolare e senza togliere le foglie di erba mate.

% ingredienti del commercio equo: 100%

Produttori

COPERMATE (Cooperativa de Reforma Agraría e Erva Mate) - Brasile: l'erba mate Altromercato viene raccolta ed essiccata presso l'ervateira di Santa Maria do Oeste nelle terre occupate dai contadini Sem Terra, l'esperienza latino-americana più riuscita per la difesa delle terre e la realizzazione di un'equa riforma agraria. La cooperativa fa parte della Confederazione delle Cooperative di Riforma Agraria del Brasile, struttura organizzata in modo capillare e rappresentativa, che esprime le esigenze delle classi sociali emarginate dal processo produttivo.

Filiera

L'erba mate Altromercato è prodotta in Brasile e importata tramite l'organizzazione tedesca di commercio equo El Puente. La certificazione bio è ad opera di Oko Kontrolstelle.