La cooperativa Coopercajou viene fondata nel 1991 per operare nell’ambito della coltivazione degli anacardi. La regione dove vivono i produttori si chiama Serra do Mel, situata a circa 500 km. dalla capitale Natal. La Serra do Mel è divisa in 22 “vilas” (nuclei di famiglie), per un totale di circa 8.500 famiglie beneficiate dall’azione di Coopecajou. Il principale obiettivo dell’organizzazione consiste nel rendere autosufficienti dal punto di vista sociale educativo sanitario e alimentare le famiglie associate Ad oggi, Coopercajou destina quasi 400.000 ettari di terreno alla coltivazione delle nocu cajou.