Settore Ristorazione Scolastica

• Comune di Settimo Torinese

Dipartimento dell'Assistenza Sociale

Oggetto: servizio di mensa per asili, scuole elementari e fornitura di materie prime e confezionamento di pasti per orfanotrofi
Estratto dal testo della gara:
[…] la commissione giudicante terrà in considerazione le varie parti dell'offerta, osservando i seguenti criteri:
a) Prezzo: punteggio 50/100
b) Fornitura di prodotti provenienti da operatori del commercio equo; campagne di sensibilizzazione: punteggio 10/100 […]
Altri Parametri punteggio 40/100
Grazie a questa buona pratica l’azienda vincitrice ha inserito una campagna triennale di interventi formativi su studenti, insegnanti e famiglie.

• Comune di Roma

Dipartimento delle Politiche Educative

Oggetto: gara speciale per la gestione della fornitura di pasti nelle scuole della città di Roma (Settembre 2004-Giugno 2007)
Estratto dal testo della gara:
[…] la gara sarà vinta dall’offerta economicamente più vantaggiosa, valutata sulla base dei seguenti punteggi:
a) Prezzo punteggio 51/100
d) incremento dei corsi di addestramento e comunicazione/campagne di sensibilizzazione:
punteggio 08/100
h) prodotti offerti provenienti da organizzazioni che appartengano al circuito del commercio equo e solidale: punteggio 02/100
[…] Altri parametri punteggio 39/100
Caratteristiche delle materie prime necessarie per la preparazione dei pasti
ART.40 specifiche tecniche per le materie prime
[…] C)” una volta alla settimana, è obbligatorio fornire Banane provenienti dal Commercio Equo e Solidale come frutta alla fine del pranzo.”
Grazie a questa buona pratica nel corso dell’anno scolastico 2004-2005 sono state fornite a 140 mila studenti 2 banane e una barretta di cioccolato biologico a settimana.

Distributori automatici

• Casi in Europa:

Olanda - Rotterdam - Consiglio Comunale
Oggetto: fornitura di distributori di caffè
Estratto dal testo della gara:
[…] F-E-2 il fornitore deve essere in grado di offrire caffè, tè e cioccolato che risponda ai criteri del Commercio Equo e solidale

Spagna - Barcellona - Università di Barcellona
Oggetto: gara pubblica per distributori automatici
Estratto dal testo della gara:
[…] 8.7.1 Bevande calde e caffè nei distributori automatici devono provenire necessariamente dal Commercio Equo. […] La ditta dovrà certificare che tutti i prodotti denominati solidali, portino effettivamente un marchio equo e solidale.

Belgio - Anversa - Amministrazione Provinciale
Oggetto: procedure per contratti di fornitura
Estratto dal testo della gara:
[…] a) quantità di caffè che deve essere fornita ogni anno, 1000kg
b) tipo di caffè: in grani, pacchetti singoli da 250g, sottovuoto
c) prodotti del commercio equo e solidale

• Casi in Italia:

Comune di Genova - Unità Organizzativa Affari Generali
Oggetto: disciplinare per la concessione di spazi in immobili di civica proprietà o sede di attività comunali per l’installazione e la gestione di apparecchiature automatiche o semi-automatiche per la distribuzione di bevande e/o altri generi di conforto.
Estratto dal testo della gara:
[…] Art. 4 - Prodotti da erogare. Dovrà necessariamente essere reso disponibile:
• il 70% di tipologie di prodotto erogabili di tipo tradizionalmente utilizzato, contraddistinto da primari marchi;
• il 30% di tipologie di prodotto erogabili provenienti da coltivazioni biologiche e/o cibi e bevande prodotti dalla rete del commercio equo e solidale e/o prodotti dietetici.
La concessione sarà aggiudicata utilizzando il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa in base agli elementi “Qualità” e “ Prezzo”
[…] l’elemento “qualità”, fino a punti 55, sarà suddiviso tra i seguenti items:
b1) offerta contenente cibi e bevande provenienti da coltivazioni biologiche e/o cibi e bevande prodotti dalla rete del commercio equo e solidale e/o prodotti dietetici.
fino a punti 40

Comune di Ferrara - Servizio Appalti, Acquisti, Economato
Oggetto: capitolato speciale d’appalto relativo alla gestione del servizio di distribuzione automatica di generi di ristoro presso gli uffici comunali.
Estratto dal testo della gara:
[…] - 3 - L’Amministrazione Comunale aggiudica il servizio, in esito ad asta pubblica, alla Ditta che presenterà l’offerta economicamente più vantaggiosa, valutata in base ai seguenti criteri e relativi coefficienti espressi in centesimi:
a) offerta economica max p. 50
b) qualità del servizio offerto max p. 45
c) certificazioni di qualità max p. 5
I suddetti elementi saranno valutati come segue […]
b3) caratteristiche merceologiche dei prodotti offerti; particolare considerazione sarà rivolta alla proposta di prodotti:
a) di provenienza equo solidale;
b) biologici;
c) esenti o.g.m. max 10 punti
(…) si precisa che tutte le macchine di distribuzione automatica di bevande calde dovranno obbligatoriamente erogare caffè prodotto con miscele provenienti dal commercio equo e solidale, così come tutte le altre bevande contenenti caffè
(…) altri parametri punteggio 5/100

Torna alla pagina iniziale di Ristorazione Solidale >>