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Pollo con avocado, sesamo e salsa di rafano

CIRCOLO_DEL_CIBO_13_07_2016_49071

Pollo con avocado, sesamo e salsa di rafano

Categoria: Secondi
Occasione: In piedi, Picnic, Quando vuoi, Tutte le occasioni
Bevande abbinate: Isolano Catarratto extra lucido - DOC - BIO
Difficoltà: 20
Tempo di cottura: 18 - 20 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Stagione: Primavera, Estate
Autore: IlCircolodelCibo

Ingredienti:

Dosi per: 4 persone

Avocado BIO Altromercato

350 gr.

Mezzo petto di pollo

240 gr.

Yogurt greco

85 gr.

Soncino mondato

50 gr.

Rafano

q.b.

Sesamo in semi Altromercato

q.b.

Alloro

q.b.

Olio EVO Bio Solidale Italiano Altromercato

q.b.

Limone Bio Solidale Italiano Altromercato

q.b.

Pepe nero macinato Altromercato

q.b.

Sale

q.b.

UNA RICETTA GUSTOSA RESA LEGGERMENTE PICCANTE GRAZIE ALLA SALSA DI RAFANO E RICCA DI VITAMINE DEL PREZIOSO FRUTTO DI AVOCADO.

Fasi e preparazione:

  1. Lessa il pollo in acqua bollente profumandolo con una foglia di alloro per circa 15-18 minuti. Spegni e lascia intiepidire; scola e sfilaccia la polpa come più ti piace.
  2. Prendi l'avocado e utilizzando uno scavino riduci la polpa in piccole palline.
  3. Versa in una ciotola lo yogurt, aggiungi l'olio, poco succo di limone, sale, pepe, una grattuggiata di rafano e mescola bene il tutto.
  4. Servi impiattando il pollo con il soncino e la salsa al rafano in una ciotolina decorata con i semi di sesamo.

Il CircolodelCibo segnala:

L'avocado  Altromercato, viene dalla Sicilia, dal Perù e dal Messico. E' un frutto ricco di grassi buoni che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue, di vitamine antiossidanti, potassio e magnesio.
Il consiglio è quello di scegliere la frutta di Altromercato che proviene da produttori del Sud del mondo e da produttori italiani del progetto Solidale Italiano Altromercato, le cui  filiere raccontano di caratteristiche "buone fino in fondo" non solo per la qualità del prodotto, ma perchè la frutta è raccolta nel rispetto del lavoro dei contadini, della legalità e dell'ambiente.