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Altromercato Experience
Experience

La riscoperta dell’amaranto, il grano degli dei

Alla scoperta del Messico con Altromercato Experience
In epoca precolombiana l’amaranto veniva offerto agli dei tanto era prezioso!
Bandito dagli spagnoli, è stato riscoperto recentemente per le sue proprietà: è altamente proteico e senza glutine. Il gruppo cooperativo Quali ha diffuso la coltivazione biologica nella zona di Tehuacan e lo commercializza in tutto il Messico come alimento fondamentale nella dieta di bambini, adulti e anziani.
I turisti potranno lavorare nei campi con i contadini e partecipare alla semina o alla raccolta, conoscerne le proprietà e soprattutto assaggiarlo assieme ai contadini! Molto interessante anche l’impegno di Quali per il recupero di antichi sistemi d’irrigazione e conservazione dell’acqua, in una zona caratterizzata da forte aridità.
Si visiterà il museo "Agua para Siempre" e il sistema di micro dighe che hanno cambiato la vita dei campesinos.
Il programma della giornata

  • Accoglienza e benvenuto nel museo "Agua para Siempre".
  • Presentazione dell’organizzazione, dei benefici del Commercio Equo e Solidale grazie alla partnership con Altromercato e assaggio di snack all’amaranto.
  • Visita all’agroindustria di Quali in cui l’amaranto viene lavorato e trasformato in numerosi prodotti
  • Pranzo tradizionale a Acatepec con i soci della cooperativa
  • Workshop. Fianco a fianco coi campesinos, lavoro nei campi di amaranto a seconda della stagionalità (semina, raccolta, pulizia dei campi)
  • Visita alle "aguas de cuenca", il sistema di micro dighe per conservare l’acqua

In sintesi

Continente: America Latina
Paese: Messico
Località: Tehuacan, Puebla
Produttore: QUALI

Dove Trovare questa Experience:
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Cos'è Altromercato Experience
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