CHICCHI DI CAFFÈ, GRANELLI DI ZUCCHERO E SPEZIE: TANTI INGREDIENTI PER UN MONDO DI SAPORI IN UNA TAZZINA.

1. Prepara il caffè con la moka o con le cialde. L'importante è che ne venga una dose per quattro persone (almeno mezzo litro). Il dosaggio indicato negli ingredienti è quello pari a 4 cialde.
2. Versatelo ancora bollente in una caraffa e aggiungete lo zucchero secondo i vostri gusti, la cannella, i chiodi di garofano e qualche grano di pepe.
3. Copritela e riponetela in frigo. Quando il caffè sarà freddo, filtratelo e poi mettetelo in un frullatore con del ghiaccio precedentemente tritato, sino a che non diverrà spumoso.
4. Versatelo nella caraffa gelata e trasferite subito il caffè nelle singole tazzine.
5. Rifinite ricoprendo ciascuna tazza con una buona dose di panna da cucina, aiutandovi con una sac à poche.

Il CircolodelCibo segnala:
Questa versione del caffè freddo è adatta per chi ama gusti forti, non convenzionali e rinfrescanti. Vi consigliamo di assaporare questa delizia alla fine di un pasto o come merenda pomeridiana. In ogni caso sarà un dolce viaggio tra i sapori.

Il sentore quasi agrumato del Biocaffè Altromercato dal Brasile si sposa con le note speziate di cannella, pepe nero e chiodi di garofano provenienti da Podie , Sri Lanka.