Purea di zucca (180g da cruda)
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Purea di zucca (180g da cruda)
80 gr.
Caffè Manifesto Altromercato fatto con la moka
25 gr.
Farina tipo 1
125 gr.
Farina di castagne
15 gr.
Amido di mais
10 gr.
Lievito per dolci
7 gr.
Zucchero a velo di canna
50 gr.
Un pizzico di sale
q.b.
I semi di una bacca di vaniglia
q.b.
Cannella in polvere
Un cucchiaino colmo
Zenzero in polvere
Un cucchiaino raso
Curcuma in polvere (facoltativo)
Un pizzico
Olio di girasole
q.b.
Miele millefiori
20 gr.
Latte di soia
55 gr.
Aceto di mele
1 cucchiaino
Gocce di cioccolato
20 o 40 pezzi
Nella ricetta è prevista la possibilità di dividere gli impasti e realizzare una parte delle ciambelle con l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente per renderle ancora più gustose.
Il CircolodelCibo segnala:
Ringraziamo davvero yummyoclock.com per averci regalato questa splendida ricetta che non vediamo l'ora di realizzare. Riportiamo qui le loro parole per descrivere il nostro caffè e il nostro lavoro quotidiano: ancora grazie!
"Per queste ciambelline, abbiamo utilizzato il caffè di Altromercato (Gifted), a buonissima miscela 100% biologica di arabica, macinato per moka. È un caffè unico non solo per la qualità, ma anche perché è il simbolo concreto del lavoro, che da oltre 30 anni compie Altromercato, per garantire produzioni più sostenibili sia in ambito ambientale che sociale. Il caffè che è un rito quotidiano per un dolce risveglio, invece spesso è indice di sfruttamento, precarietà e speculazione.
Sulla confezione del caffè è riportato un messaggio scritto: “Esiste un caffè che non è amaro per chi lavora?” Si esiste ed è quello di Altromercato, perché è un caffè che rispetta le persone, chi coltiva e il pianeta. Per poter costruire insieme un mondo migliore, ci invitano a riflettere sul valore del potere dei nostri acquisti, cercando di scegliere consapevolmente".
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