Penne rigate di semola Bio
Menu
Pasta al pesto di avocado, limone e mandorle
Pasta al pesto di avocado, limone e mandorle
Categoria: Primi
Occasione: Brunch, In piedi, Picnic, Quando vuoi
Bevande abbinate: Vino rosso Galeotto Solidale Italiano
Difficoltà: 20
Tempo di cottura: tempo di cottura della pasta
Tempo di preparazione: 10 minuti
Stagione: Autunno, Inverno
Autore: Sonia Colucci
Ingredienti:
Dosi per: 4
280g
Acciughe sott’olio
2
Avocado maturissimo
1
Succo di Limone Solidale Italiano Altromercato
metà
Mandorle tostate Bio Solidale Italiano Altromercato
q.b.
Olio EVO
1 cucchiaio
Pepe nero in grani Altromercato
q.b.
Pepe nero in grani Altromercato
q.b.
Sale
q.b.
Spicchio d'aglio
1
COME CONDIAMO LA PASTA OGGI? CON UN PESTO ORIGINALE BUONO PER IL PALATO E PER LA SALUTE!
Fasi e preparazione:
- Frulla l’avocado maturo nel mixer e aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne le mandorle.
- L'aglio andrebbe inserito intero, se però lo trovi indigesto togli l'anima interna.
- Mentre la pasta cuoce, tieni da parte un po’ di acqua di cottura, per regolare la densità del pesto.
- A fine cottura della pasta, scola e condisci con il pesto, amalgamando bene il tutto.
- Cospargi il piatto con una manciata di mandorle tostate ridotte in granella.
Il CircolodelCibo segnala:
Ecco una ricetta piena di gusto che abbina il sapore dolce e rotondo dell'avocado all'intensità delle acciughe, dell'aglio e del pecorino.
Inoltre pasta, mandorle e limone fanno parte della famiglia di Solidale Italiano Altromercato, prodotti di eccellenza da Agricoltura Sostenibile e Economia Carceraria.
Due note di carattere nutrizionale, sapete perchè l'avocado fa bene? Perchè possiede grassi “buoni”che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e ad accelerare il metabolismo. Le vitamine antiossidanti contrastano l’azione dei radicali liberi e rallentano l’invecchiamento cellulare. Potassio e magnesio aiutano a regolare la pressione sanguigna. Vi sembra abbastanza?
Sign in with