CON QUESTE DIVERTENTI POLPETTINE DI QUINOA E CECI, INIZIAMO A GUSTARE I PIATTI CHE COMPONGONO IL MENU DELL'ORA DELLA TERRA!

1. Sciacqua e lessa la quinoa per circa 12 minuti in acqua leggermente salata; scola e mettila in una ciotola.
2. Accendi il forno e portalo ad una temperatura di 180° ventilato.
3. Aggiungi i ceci precedentemente lessati e scolati, l’uovo leggermente sbattuto, il sesamo, una presa di sale e una macinata di pepe, le foglioline del timo e il pecorino grattugiato; compatta l’impasto con qualche cucchiaio di farina di quinoa, fanne delle palline della misura di una noce e rotolale in altra farina di quinoa.
4. Ungi una piccola teglia con olio extravergine, adagiaci le polpettine e spennellale con altro olio, inforna e cuoci per una quindicina di minuti, possibilmente girandole con delicatezza verso metà cottura per dorarle e renderle croccanti su tutti i lati.
5. Una volta pronte, sfornale e servile caldissime su una dadolata di pomodori datterini conditi con olio extravergine, sale e pepe, dando su tutto alla fine un’altra spolverata di foglioline di timo fresco.
6. Questa ricetta è per 10 polpettine della misura di una noce.

Il CircolodelCibo segnala:
Con questo antipasto divertente e gustoso la Fair Food Blogger Pensieri e Pasticci ha contribuito alla realizzazione del Menù per l'Ora della Terra,l'Earth Hour, la giornata che ogni anno il WWF Italia organizza per ricordare che dobbiamo avere più rispetto del nostro caro Pianeta.Quest'anno il 19 marzo Altromercato sarà al suo fiancoper sensibilizzare sul tema"Cambiamenti climatici e food" nell'ambito della Campagna "Insieme creiamo un altro vivere". Il 19 marzo cena a lume di candela con noi e condividi i tuoi piatti con #unaltrovivere e #oradellaterra! Iscriviti qui: www.altromercato.it/earthhour