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Il CircolodelCibo segnala:
Questo polpettone ai legumi è stato realizzato da L'articiocc Gastronomia di Torino che ha collaborato alla realizzazione del Ricettario "Il sapore di un altro vivere". I protagonisti della ricetta sono i Ceci di Solidale Italiano, provenienti dalle colline umbro-marchigiane del produttore Girolomoni e i Fagioli allegri dall'Ecuador, prodotti da Fepp- Camari. Quest'ultima organizzazione permette ai produttori marginalizzati ecuadoreni di accedere al mercato, venendo equamente retribuiti. Camari collabora con il commercio equo e solidale dal 1996.
Per leggere e sfogliare il ricettario Il sapore di un altro vivere vai a questo link: http://bit.ly/2DDrpo0
Foto di Marco Manchìa, 4Art StudioMarco, Torino
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