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Il riso thay nero integrale (hom nin) biologico è sbramato, decorticato, non raffinato nè lucidato. E' una varietà tipica tailandese, di solito non coltivata perché di difficile gestione: richiede temperature inferiori ai 20° per intensificare il colore nero naturale nella spiga. Ha il chicco di dimensioni lunghe, un profumo particolarmente aromatico e un gusto intenso. Si caratterizza per il colore nero violaceo ed è ideale per la preparazione a base di verdure, pesce e per le preparazioni di dessert esotici.
Green Net
Pioniera dell'agricoltura biologica in Asia, Green Net è fortemente impegnata nella salvaguardia dell'ambiente, tutela della biodiversità e lotta ai cambiamenti climatici. Il profumato riso Thai, l'aloe vera e il latte di cocco sono coltivati da ...
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