Il caffè unisce i contadini brasiliani

Il paesaggio è dominato dalle colture di caffè, in una zona montagnosa, ricca di boschi e corsi d’acqua, nel sud dello stato di Minas Gerais, in Brasile. È qui, dove avviene gran parte della produzione di caffè brasiliano, che all’inizio degli anni ’90 nasce Coopfam, un’organizzazione di piccoli produttori di caffè arabica. I contadini di Coopfam - Cooperativa dos Agricultores familiares de Poço Fundo e Região – condividono un sogno: eliminare gli intermediari che li sfruttano. La cooperativa vuole ottenere migliori condizioni di vita e contrastare l’esodo dalle campagne. Oggi più di 800 famiglie beneficiano dei servizi che offre.

Una filiera completa per un caffè di qualità

L’impegno dei soci di Coopfam diede presto dei risultati concreti: il numero dei soci ha continuato a crescere negli anni, è la prima cooperativa brasiliana che nel 1998 ha ottenuto la certificazione Fair Trade e nel 2002 la certificazione per il caffè biologico. Coopfam è ora autonoma nella gestione di tutta la filiera del caffè: non solo lo coltiva, ma ne cura la lavorazione, il controllo qualità e il confezionamento. La collaborazione con l’università e gli istituti di ricerca agraria hanno portato i coltivatori ad adottare buone pratiche in agricoltura biologica e standard di qualità sia nella cura della pianta che nella raccolta e nella lavorazione del chicco.