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Una salsa al curry dello Sri Lanka arricchita da un ingredinete speciale: le noci di anacardio, che danno struttura e sostanza a questo mix. Le 12 erbe e spezie che compongono il curry si sposano idealmente con riso, patate, uova o tofu, pollo e altre carni bianche.
Sao Francisco
La cooperativa che lavora a San Francisco da Floresta è orientata innanzitutto a scoraggiare la fuga dei giovani verso la città e ad incrementare lo sviluppo agricolo come cardine dello sviluppo globale del Paese. Il progetto è coordinato dalle as...
PODIE
Fondata nel 1974 Podie - che in lingua cingalese significa “piccolo” - è un’organizzazione che lavora con 1.500 famiglie di piccoli produttori di spezie, in modo da sottrarle allo sfruttamento degli intermediari. Vivono in diverse comunità, ...
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