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Zafferano in stimmi Marocco

Cod. 00000337

00000337
1 g

Availability:

Zafferano in stimmi rossi dal Marocco, presidio Slow Food.... Scopri di più
Zafferano in stimmi Marocco Zafferano in stimmi Marocco

Zafferano in stimmi Marocco

Cod. 00000337
00000337

Availability:

1 g
Zafferano in stimmi rossi dal Marocco, presidio Slow Food. Scopri di più

Senza glutine.

Non contiene alcun ingrediente di origine animale.

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Questa preziosa spezia proviene dalla provincia di Tarroudant, zona vocata a sud ovest del Marocco; qui lo zafferano viene raccolto totalmente a mano, poi essiccato e confezionato sul posto. Lo zafferano di Tarroudant è un presidio Slow Food e contiene soltanto pistilli rossi, la parte più pregiata e profumata del fiore. Una confezione da 1 gr è sufficiente a preparare 25 risotti. Sarà sufficiente lasciare reidratare i filamenti in acqua tiepida o in latte caldo per circa 20 minuti prima di utilizzarlo. Se inserito a metà cottura renderà l'aroma delicato e il colore intenso.


Taliouine

Dalle zone montuose marocchine viene la spezia più preziosa, lo zafferano. Viene chiamato anche "oro rosso", proprio grazie alla sua eccellenza. Taliouine è una piccola cooperativa che vuole valorizzare il territorio e gli agricoltori della regione...

Continente: Africa
Dal: 2004
Numero lavoratori: 11 agricoltori
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