Paese:
Fondazione:
Prodotto:
Persone coinvolte:
Valore protetto/impegno:
Perù
1987
oltre 450 produttori di base
cacao
tutela dell’ambiente, lotta ai cambiamenti climatici
Segni particolari:
La cooperativa Tocache ha attivato una serie di iniziative in difesa dell’ambiente e per affrontare le conseguenze del cambiamento climatico.
Motto / mission:
La missione della cooperativa è riuscire a fornire al mercato globale fave di cacao provenienti da appezzamenti coltivati con cura e nel rispetto dell’ambiente.
Sito web:
Come nasce
L’organizzazione nacque nel 1987 come Comitato Centrale dei Produttori Agricoli Tocache, per poi diventare Cooperativa di servizi agricoli TOCACHE Ltda, una rete di piccoli produttori di cacao del Perù. Soltanto nel 1999 l’assemblea generale dei soci approvò la decisione di modificare il nome in Cooperativa Agroindustrial Tocache.
Com’è oggi
La cooperativa Tocache si impegna costantemente per migliorare e per favorire il lavoro collettivo al fine di fornire prodotti e servizi di qualità, sempre con responsabilità, etica, trasparenza, rispetto reciproco e giustizia. La cooperativa, infatti, vive secondo i principi dell’aiuto reciproco e della solidarietà nell’attività agricola, che consente agli agricoltori di svilupparsi come persone, lavoratori e comunità.
Come lavora
Sostenibilità ambientale
La cooperativa Tocache ha attivato una serie di iniziative in difesa dell’ambiente e per affrontare le conseguenze del cambiamento climatico.
Una di queste è l’agroforestazione, un sistema produttivo che integra vari alberi nella stessa unità produttiva dove sono presenti le piante di cacao. Questo sistema mira a migliorare la fertilità e la produttività del suolo e, allo stesso tempo, ad essere ecologicamente sostenibile. Tra i principali benefici ci sono la protezione del suolo, il riciclaggio dei nutrienti e la diversificazione della produzione.
Tra i progetti della cooperativa c’è anche la Iniciativa Verde, che mira a mitigare gli effetti dei cambiamenti climatici, promuovendo la conservazione e l’uso sostenibile delle foreste e della biodiversità in Amazzonia. Il progetto intende fornire sostegno alla piccole e medie imprese del Paese per misurare, ridurre e compensare la propria impronta di CO2, dal momento che c’è una crescente domanda di soluzioni per migliorare la competitività e la sostenibilità.
L’esperienza in questo campo ha portato la cooperativa ad ottenere il certificato Carbon Footprint: le emissioni di carbonio derivanti dalle attività nel 2017 sono state calcolate in 2612 tonnellate nette dal progetto “Misurazione e analisi dell’impronta di carbonio del cacao” della regione di San Martìn.
Cosa crea/produce
Fave di cacao
Il Perù è uno dei principali Paesi di origine del cacao in America Latina e possiede il 60% delle varietà di cacao del mondo. L’International Cocoa Organization (ICCO) ha classificato il cacao del Perù come uno dei migliori al mondo, motivo per cui alcune fabbriche di cioccolato in Svizzera, Belgio e Francia realizzano i loro prodotti con questa materia prima. Il cacao della cooperativa Tocache non fa eccezione ed è considerato di ottima qualità.
La cooperativa non si occupa soltanto di coltivazione ed esportazione delle fave di cacao. A partire dalla materia prima vengono realizzati derivati come la polvere di cacao e diversi tipi di cioccolato, dal fondente al latte.
