Mettere in discussione il cibo, quello preferito, quello che hai davanti ogni giorno, quello che associ solo a momenti di piacere, non è semplice.
Fa male pensare che il cioccolato, uno dei prodotti più amati e legati al concetto di “bontà”, sia spesso frutto di filiere che generano iniquità, sfruttamento e devastazione di interi habitat naturali.
È fondamentale, però, sapere che il cioccolato si può fare in un altro modo.
Un modo più “buono” per chi coltiva, per le terre da cui il cacao proviene e per te che lo scegli.
Ed è questo il modo in cui nasce ogni tavoletta del nostro Cioccolato Manifesto.
Cioccolato Manifesto: un cioccolato per scegliere da che parte stare
Tanti parlano di cioccolato più sostenibile, più “green”, più rispettoso delle persone lungo tutta la filiera.
Noi lo facciamo.
Il Cioccolato Manifesto è una tavoletta di intenso cioccolato fondente 70% confezionato in un innovativo packaging riciclabile interamente nella carta e realizzato per darti la possibilità di scegliere il miglior cioccolato per te, per il pianeta e per le persone.
Lavorato da una realtà a conduzione familiare italiana che lavora il cioccolato con passione e che condivide i nostri principi etici, il Cioccolato Manifesto viene realizzato con fave di cacao equosolidali monorigine Nacional Arriba Fino de Aroma.
Questa tipologia di cacao cresce solo in Ecuador ed è rinomata per aroma e sapore, tanto da essere inserita nel gruppo delle varietà di cacao dette Fini o Aromatiche.
È un cacao coltivato nel modo migliore, perché cresce all’ombra di una fitta vegetazione, garantendo alla pianta il giusto riparo dai raggi solari diretti e assicurando protezione dai sempre più frequenti cambiamenti climatici e la conservazione della biodiversità locale.
È un cacao sostenibile per l’ambiente, ma anche per chi lo fa crescere con cura: ogni fava di cacao del nostro Cioccolato Manifesto nasce all’interno di una filiera equosolidale che sostiene e tutela migliaia di piccoli produttori, dandogli accesso al mercato e una giusta retribuzione, premiando le loro scelte ecologiche e assicurando migliori condizioni di vita alle loro famiglie.
Ma il cioccolato non è solo cacao.
Per realizzare un cioccolato davvero buono, anche lo zucchero deve essere di alta qualità e valore.
Nel Cioccolato Manifesto lo zucchero protagonista è il Dulcita, uno zucchero integrale di canna artigianale dal sapore unico, simbolo ecuadoriano di contrasto allo sfruttamento degli uomini e della loro terra. Scopri la loro storia qui .
