Un primo piatto ricco di gusto si riempie di valore con il sugo al finocchetto biologico e caporalato free della linea Tomato Revolution, l’orzo e il pepe nero in grani delle nostre filiere equosolidali.
Ingredienti per il brodo vegetale:
- Sedano q.b.
- Carote q.b.
- Cipolla q.b.
- Pomodoro q.b.
Ingredienti per l’orzotto:
- Vino bianco 1 bicchiere
- Basilico fresco q.b.
- Stracciatella 250 gr.
- Burro 50 gr
- Parmigiano 40 gr.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Orzo perlato 250 gr.
- Sugo pomodoro siccagno Tomato Revolution 1 barattolo
- Pepe nero in grani Altromercato q.b.
Cuocere il brodo vegetale con acqua, carote, sedano, cipolla e pomodoro.
Quando il brodo è pronto, fai tostare l’orzo per un paio di minuti, poi sfuma il vino fino a farlo evaporare.
Successivamente, copri l’orzo con il brodo che hai preparato.
Quando l’orzo sarà quasi pronto (ci vorrà qualche minuto), aggiungi la salsa di pomodoro siccagno Tomato Revolution e il nostro pepe macinato per dare una nota aromatica decisa che si equilibrerà con la freschezza del pomodoro e della stracciatella.
Completa il procedimento mantecando l’orzo con burro, olio e parmigiano.
Metti l’orzotto nel piatto in cui lo servirai, fallo riposare qualche minuto e completa il tutto con la stracciatella e qualche foglia di basilico fresco.
