Alternativa Ambiente Coop. Soc.
crackers “Ceckers”
Paese:
Fondazione:
Prodotto:
Valore protetto/impegno:
Persone coinvolte:
Italia
1993
crackers “Ceckers”
inclusione sociale
circa 55 dipendenti, oltre 400 soci lavoratori
Segni particolari:
Alternativa Ambiente, cooperativa sociale di inserimento lavorativo (tipo B), è stata fondata con l’obiettivo di fornire una concreta risposta alle necessità lavorative di chi, concluso il percorso di riabilitazione, faticava a trovare il proprio spazio nel mondo del lavoro.
Motto o mission:
Promuovere lo sviluppo del territorio e l’interesse generale della comunità, attraverso l’esercizio di attività produttive che favoriscono l’inserimento lavorativo anche di persone socialmente svantaggiate.
Sito web:
Come nasce
Nel 1993 viene fondata Alternativa Ambiente, cooperativa sociale di inserimento lavorativo (tipo B), con l’obiettivo di fornire una concreta risposta alle necessità lavorative di chi, concluso il percorso di riabilitazione, faticava a trovare il proprio spazio nel mondo del lavoro e chiedeva un ambiente di lavoro protetto. Sulla spinta dell’innovativa legge sulla cooperazione sociale e grazie alla sensibilità di alcune amministrazioni pubbliche, sono nate presto per Alternativa Ambiente interessanti prospettive di sviluppo.
Le prime esperienze hanno riguardato la raccolta dei rifiuti e sono state trampolino di lancio per importanti e durature collaborazioni nel settore dei servizi ambientali. Parallelamente si sono aperte le prime opportunità nel settore della cura del verde pubblico, che rappresenta oggi una delle attività più importanti della Cooperativa.
Nel 2006, invece, è nata l’idea di aprire un negozio per vendere al pubblico i prodotti biologici a chilometro zero. Numerose sono state e sono tutt’ora le collaborazioni in essere con aziende agricole e cooperative del territorio per lo scambio di prodotti.
Com’è oggi
Alternativa Ambiente offre diverse opportunità di lavoro e di aggregazione a persone con disabilità, ex carcerati, stranieri e persone emarginate che hanno difficoltà a inserirsi nel mondo del lavoro. Tra le attività ci sono la coltivazione biologica di prodotti agricoli, i laboratori alimentari, la caffetteria e il centro coltura. Le persone che si dedicano alla terra, nel rispetto dei suoi tempi, delle sue esigenze, della sua natura, sono donne e uomini speciali. Da oltre vent’anni la mission della cooperativa non è cambiata: “solidarietà a chi è in difficoltà attraverso iniziative sempre nuove, con i conti in ordine, coinvolgendo il territorio”.
Come lavora
L’Agricoltura Biologica Sociale è una sorta di rivoluzione. Se già la produzione biologica contempla i valori di sostenibilità e rispetto, l’agricoltura biologica sociale è un concetto che va oltre, che avvicina l’uomo ai bisogni primari della natura e di tutti gli esseri viventi. La terra insegna, la terra nutre, conforta, ripara. La terra è esigente, però alla fine ripaga sempre: accoglie tutte le abilità, senza giudizio. La campagna è un luogo rifugio che trasmette conoscenza, tradizioni, cultura. La sua dimensione partecipativa è umana e umanizzante. La terra offre supporto riabilitativo e occasioni concrete di emancipazione sociale.
Come lavora
L’Agricoltura Biologica Sociale è una sorta di rivoluzione. Se già la produzione biologica contempla i valori di sostenibilità e rispetto, l’agricoltura biologica sociale è un concetto che va oltre, che avvicina l’uomo ai bisogni primari della natura e di tutti gli esseri viventi. La terra insegna, la terra nutre, conforta, ripara. La terra è esigente, però alla fine ripaga sempre: accoglie tutte le abilità, senza giudizio. La campagna è un luogo rifugio che trasmette conoscenza, tradizioni, cultura. La sua dimensione partecipativa è umana e umanizzante. La terra offre supporto riabilitativo e occasioni concrete di emancipazione sociale.
Cosa crea/produce
I Céckers rispettano la filosofia della cooperativa. La semplicità di pochi ingredienti scelti e di ottima qualità: acqua, farine biologiche, lievito di pasta madre (che garantisce una lievitazione lenta e un’ottima digeribilità), e olio extravergine d’oliva italiano. La lavorazione nasce dal rispetto della natura, delle persone, degli ingredienti ed è quindi completamente artigianale. Solo così viene garantita la croccantezza e il sapore unico. E se la storia di Alternativa Ambiente ci insegna che la diversità è una ricchezza, anche i Céckers ci sono in più versioni: classici, con la curcuma e con i semi di canapa. Tutti rigorosamente biologici.
