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Zafferano estremo.

News dall'ultimo raccolto.

 

La ricetta di febbraio.

Tiramisù con crackers dolci di quinoa.

Terra di pace. Agricoltura siciliana viva. Buon cibo di territorio. Che sposa il commercio equo.

MANI INTORNO A PIATTO ZAFFERANO_RID.JPG

Dalle grandi altezze dell'impervio Antiatlante marocchino giunge il racconto sull'ultima raccolta dell'oro giallo, lo zafferano di Taouline, già presidio Slow Food.

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 Piatto_Cucina_con_chef_Davide_Piva Credits Luana Monte_low.jpg

Che freddo in questi giorni! Ci vuole energia solidale! Ecco il dessert italiano più noto al mondo reinventato. Esalta le caratteristiche del Mascao, cioccolato prestigioso, e del caffè bio, capolavoro di rotondità. Introduce i crackers dolci di quinoa, rivoluzionando la ricetta. Facile. Da provare. Parola di Davide Piva, chef del Circolo del Cibo.
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La terra qui la si lavora. Con coscienza. I suoi frutti arrivano sulla tavola. E si sposano anche con materie prime del commercio equo.

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