Filiera dell’ortofrutta

L’ortofrutta del Commercio Equo e Solidale

Frutta esotica

L’ortofrutta del Commercio Equo e Solidale

Frutta esotica

La banana è la protagonista indiscussa delle filiere ortofrutticole del commercio equo

Le banane Altromercato provengono da piccoli agricoltori organizzati del commercio giusto, del Perù e dell’Ecuador. Ogni passaggio della filiera è controllato seguendo un sistema integrato di tracciabilità che permette di raccontare la storia di ogni frutto che finisce sulla tavola del consumatore: dal giorno della raccolta al nome del produttore, dalle materie prime utilizzate a chi ha lavorato ed inscatolato la frutta.

La banana è la protagonista indiscussa delle filiere ortofrutticole del commercio equo

Le banane Altromercato provengono da piccoli agricoltori organizzati del commercio giusto, del Perù e dell’Ecuador. Ogni passaggio della filiera è controllato seguendo un sistema integrato di tracciabilità che permette di raccontare la storia di ogni frutto che finisce sulla tavola del consumatore: dal giorno della raccolta al nome del produttore, dalle materie prime utilizzate a chi ha lavorato ed inscatolato la frutta.

Questi prodotti arrivano al consumatore seguendo la filiera di Altromercato, alimentando progetti di economia sociale.

Leggi di più sulla filiera delle banane

Banana da agricoltura biologica

Coltivazione: da agricoltura biologica.
Tutta la filiera è certificata dal produttore fino al punto vendita. CTM Agrofair è controllata da Bioagricert.

Banana a lotta integrata

Coltivazione: da produzione integrata.
Per lotta integrata si intende, secondo il Disciplinare Produzione Integrata delle banane Altromercato, che da settembre 2026 è certificato secondo la Norma UNI 11233:2009 dall’ente di certificazione BioAgriCert, un metodo di produzione che riduce di almeno il 70% l’utilizzo di input chimici ammessi nella coltivazione delle banane. (Disciplinare Produzione Integrata delle banane Altromercato)

Provenienza:

Provenienza:

Grazie all’esperienza acquisita negli anni, sono state sviluppate altre filiere dirette oltre a quella della banana.

Banana da agricoltura biologica

Coltivazione: da agricoltura biologica.
Tutta la filiera è certificata dal produttore fino al punto vendita. CTM Agrofair è controllata da Bioagricert.

Provenienza:

Banana a lotta integrata

Coltivazione: da produzione integrata.
Per lotta integrata si intende, secondo il Disciplinare Produzione Integrata delle banane Altromercato, che da settembre 2026 è certificato secondo la Norma UNI 11233:2009 dall’ente di certificazione BioAgriCert, un metodo di produzione che riduce di almeno il 70% l’utilizzo di input chimici ammessi nella coltivazione delle banane. (Disciplinare Produzione Integrata delle banane Altromercato)

Provenienza:

Grazie all’esperienza acquisita in questi anni, sono state sviluppate altre filiere dirette oltre a quella della banana.

Baby bananas bio

La baby banana è una varietà della famiglia delle Musacear particolarmente profumata, tenera e dolce, conosciuta anche come oritos in Ecuador e come moquicjo o bizcocho in Perù. La baby banana Altromercato da agricoltura biologica cresce spontaneamente in un paesaggio di diversità, lungo in affluente del Rio delle Amazzoni, nella foresta tropicale del Perù.

Ctm Agrofair segue direttamente lo sviluppo della filiera produttiva, collaborando con i contadini di una delle regioni più marginali del Perù.

Provenienza: Perù -Redesign

Oltre alle banane e alle baby banane bio, Ctm Agrofair importa e distribuisce prodotti esotici come Zenzero, Curcuma e Ananas.

Baby bananas bio

La baby banana è una varietà della famiglia delle Musacear particolarmente profumata, tenera e dolce, conosciuta anche come oritos in Ecuador e come moquicjo o bizcocho in Perù. La baby banana Altromercato da agricoltura biologica cresce spontaneamente in un paesaggio di diversità, lungo in affluente del Rio delle Amazzoni, nella foresta tropicale del Perù.

Ctm Agrofair segue direttamente lo sviluppo della filiera produttiva, collaborando con i contadini di una delle regioni più marginali del Perù.

Provenienza:

Zenzero da agricoltura biologica

Caratteristiche:  È una pianta erbacea originaria dell’estremo oriente, coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale.

Dal profumo agropungente,viene utilizzato in molte cucine orientali e in ambito di medicina naturale.

Curcuma da agricoltura biologica

Caratteristiche: È una radice di una pianta perenne originaria del Sud-Est Asiatico, con un sapore intenso, aromatico e leggermente piccante. Può essere consumata cruda o aggiungendola a fine cottura sui piatti.

Provenienza:

Provenienza:

Oltre alle banane e alle baby banane bio, Ctm Agrofair importa e distribuisce prodotti esotici come Zenzero, Curcuma e Ananas.

Zenzero da agricoltura biologica

Caratteristiche:  È una pianta erbacea originaria dell’estremo oriente, coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale.

Dal profumo agropungente,viene utilizzato in molte cucine orientali e in ambito di medicina naturale.

Provenienza:

Curcuma a lotta integrata

Caratteristiche: È una radice di una pianta perenne originaria del Sud-Est Asiatico, con un sapore intenso, aromatico e leggermente piccante. Può essere consumata cruda o aggiungendola a fine cottura sui piatti.

Provenienza:

Ortofrutta Altromercato

Altromercato si occupa anche di ortofrutta biologica di stagione offrendo una vasta gamma di prodotti freschi coltivati nel rispetto dell’ambiente, delle stagionalità e degli individui.

Questi prodotti arrivano al consumatore seguendo la filiera di Altromercato, facendo crescere l’economia sociale.

Avocado da agricoltura biologica

Al frutto dell’avocado vengono attribuite numerose proprietà: grazie all’alto contenuto di grassi monoinsaturi (grassi “buoni”).La sua polpa morbida è protagonista di salse come il guacamole in abbinamento a cipolla e pomodoro e lime.

Provenienza:

Arancia da agricoltura biologica 

Caratteristiche: Sono disponibili le varietà bionde: la Navel, caratterizzata da buccia spessa e rugosa e da un peculiare ombelico sulla parte inferiore, opposta al picciolo (quanto più questo ombelico risulta aperto, tanto più l’arancia è matura); la Valencia, varietà tardiva, caratterizzata da una pezzatura mediamente più piccola e una buccia più liscia Ma anche le varietà rosse: la Moro che presenta una polpa rossa scura e un gusto intenso e acidulo, ideale per le spremute; la Tarocco invece è più dolce ed equilibrata, ideale da mangiare a spicchi.
Da tenere presente che la colorazione di queste arance dipende dai pigmenti chiamati antociani, che si attivano grazie a vari fattori: escursione termica giorno/notte, stagionalità (gennaio/febbraio si attivano di più) e fattori genetici.

Provenienza:

Clementina da agricoltura biologica

Caratteristiche: È un ibrido naturale derivante da un incrocio tra un arancio amaro varietà Granito e un mandarino varietà Avana. Vanno consumate immediatamente non appena iniziano ad ammorbidirsi, poiché è in quel momento che inizia un processo di disidratazione e decomposizione.

Provenienza:

Mandarino da agricoltura biologica e a lotta integrata

Caratteristiche: si tratta di un agrume ricchissimo di vitamine e sali minerali, come vitamina C, eccezionale nella prevenzione delle malattie da raffreddamento, e vitamina A e retinolo, un valido per la nostra vista. Ci sono diverse varietà di mandarino, ma quelle coltivate da Valdibella sono mandarino tardivo e mandarino avana, entrambi con semi

Provenienza:

Limone da agricoltura biologica

Caratteristiche: È una pianta originaria della Cina, la cui prima coltivazione in Europa è stata avviata in Sicilia dopo il X secolo e a Genova a metà del XV.

Provenienza:

Uva O.P. Agritalia

Uva 

Caratteristiche: L’uva è il frutto prodotto dalla vite, una pianta dalle origini molto remote: il più antico reperto fossile è datato 60 milioni di anni fa.
Disponibili le varietà con semi o senza semi. Curioso sapere che l’uva senza semi esiste grazie a una mutazione genetica spontanea, avvenuta millenni fa.
Le viti non producono quindi semi fertili, pertanto gli agricoltori le riproducono per innesti, clonando la pianta originaria per mantenere le caratteristiche.

Provenienza:

Solidale Italiano Altromercato non è solo ortofrutta

Avocado da agricoltura biologica

Al frutto dell’avocado vengono attribuite numerose proprietà: grazie all’alto contenuto di grassi monoinsaturi (grassi “buoni”).La sua polpa morbida è protagonista di salse come il guacamole in abbinamento a cipolla e pomodoro e lime.

Provenienza: 

Arancia da agricoltura biologica 

Caratteristiche: Sono disponibili le varietà bionde: la Navel, caratterizzata da buccia spessa e rugosa e da un peculiare ombelico sulla parte inferiore, opposta al picciolo (quanto più questo ombelico risulta aperto, tanto più l’arancia è matura); la Valencia, varietà tardiva, caratterizzata da una pezzatura mediamente più piccola e una buccia più liscia. Ma anche le varietà rosse: la Moro che presenta una polpa rossa scura e un gusto intenso e acidulo, ideale per le spremute; la Tarocco invece è più dolce ed equilibrata, ideale da mangiare a spicchi.
Da tenere presente che la colorazione di queste arance dipende dai pigmenti chiamati antociani, che si attivano grazie a vari fattori: escursione termica giorno/notte, stagionalità (gennaio/febbraio si attivano di più) e fattori genetici.

Provenienza:

Clementina da agricoltura biologica

Caratteristiche: È un ibrido naturale derivante da un incrocio tra un arancio amaro varietà Granito e un mandarino varietà Avana. Vanno consumate immediatamente non appena iniziano ad ammorbidirsi, poiché è in quel momento che inizia un processo di disidratazione e decomposizione.

Provenienza:

Mandarino da agricoltura biologica

Caratteristiche: si tratta di un agrume ricchissimo di vitamine e sali minerali, come vitamina C, eccezionale nella prevenzione delle malattie da raffreddamento, e vitamina A e retinolo, un valido per la nostra vista. Ci sono diverse varietà di mandarino, ma quelle coltivate da Valdibella sono mandarino tardivo e mandarino avana, entrambi con semi

Provenienza:

Limone da agricoltura biologica

Caratteristiche: È una pianta originaria della Cina, la cui prima coltivazione in Europa è stata avviata in Sicilia dopo il X secolo e a Genova a metà del XV.

Provenienza:

Uva O.P. Agritalia

Uva 

Caratteristiche: L’uva è il frutto prodotto dalla vite, una pianta dalle origini molto remote: il più antico reperto fossile è datato 60 milioni di anni fa.
Disponibili le varietà con semi o senza semi. Curioso sapere che l’uva senza semi esiste grazie a una mutazione genetica spontanea, avvenuta millenni fa.
Le viti non producono quindi semi fertili, pertanto gli agricoltori le riproducono per innesti, clonando la pianta originaria per mantenere le caratteristiche.

Provenienza:

Solidale Italiano Altromercato non è solo ortofrutta