Filiera cacao

L'organizzazione nelle cooperative contadine permette di ottenere prezzi e condizioni migliori di vendita.

La produzione del cacao è legata a tante questioni di carattere ambientale e sociale che seriamente minano la biodiversità dei paesi produttori e i diritti umani di tutte quelle famiglie di coltivatori che stanno alla base di un’industria cioccolatiera che poco si cura di tutto ciò.

Oltre il 90% del cacao in circolazione proviene da piccole piantagioni a conduzione familiare con un’estensione media che, nella maggior parte dei casi, non supera i 2,5 ettari. Sebbene i piccoli produttori rappresentino la spina dorsale dell’intero settore, il loro guadagno non supera il 6-8% del valore aggiunto calcolato sulla vendita del prodotto finale. Il resto della torta viene spartito, principalmente, fra le industrie multinazionali che dominano la trasformazione e la commercializzazione del prodotto. (Fonte: Cacao corretto, Mani Tese 2019)

I problemi più gravi della produzione del cacao riguardano la deforestazione e il lavoro minorile.

LAVORO MINORILE

152 milioni di bambini tra i 5 e 17 anni sono coinvolti nel lavoro minorile in tutto il mondo. Il 71% di loro è impegnato nel settore agricolo. L’Africa ospita quasi i due terzi di tutti i bambini lavoratori (Fonte: Organizzazione internazionale del lavoro delle Nazioni Unite).

2,1 milioni di bambini lavorano nelle piantagioni di cacao della Costa d’Avorio e del Ghana. (Fonte: Cocoa barometer 2018)

POVERTÀ E MANCANZA DI REDDITO MINIMO

La povertà è la radice di praticamente tutti i problemi dell’industria del cacao tra cui lavoro minorile, deforestazione e malnutrizione infantile.

Il prezzo del cacao attualmente è troppo basso per garantire ai contadini un reddito minimo.

Nella maggior parte dei casi il guadagno medio di un coltivatore di cacao non supera i 2 dollari al giorno.

Tale ricavo va diviso, ovviamente, per tutti i componenti del nucleo familiare, con il risultato che la maggioranza delle famiglie vive al di sotto della soglia di povertà estrema, ufficialmente fissata nella cifra di 1,90 dollari al giorno a persona. (Fonte: Cacao Corretto, Mani Tese 2019).

DEFORESTAZIONE

Una porzione di terreno pari all’Olanda è stata disboscata per coltivare una quantità di cacao vicina a quella consumata nell’Unione Europea.

DISPARITÀ DI GENERE

In media in Africa occidentale le donne gestiscono circa un quarto delle piantagioni di cacao e spesso hanno meno diritti, servizi, crediti e certificazioni e sono sottorappresentate nelle organizzazioni di contadini. Le donne sono inoltre responsabili delle attività casalinghe quotidiane, che si aggiungono già a un duro lavoro fuori.

INFRASTRUTTURE

Molte aree in cui si produce cacao sono carenti di scuole, strade, assistenza sanitaria, accesso al mercato, e molti altri beni che dovrebbero essere di dominio pubblico.

Per chi coltiva il cacao, per chi ama il puro cioccolato, per il futuro e la sostenibilità

Con Altromercato c’è tutto il gusto di scegliere una filiera del cacao equa e sostenibile, nel rispetto dei criteri del fair trade, per dare sostegno, una giusta retribuzione e accesso al mercato a migliaia di produttori di cacao. E tu sei sempre sicuro di gustare una tavoletta di cioccolato «davvero buona».

COLTIVAZIONE SOSTENIBILE

Si utilizzano per lo più metodi di coltivazione tradizionale all'ombra di altri alberi, che proteggono il suolo dall'erosione e permettono di conservare la biodiversità.

UN COLTIVARE DIVERSIFICATO

Si tratta di un coltivare diversificato, che prevede la semina di diverse varietà di piante e alberi ad uso e consumo delle famiglie produttrici. Le aree sono tradizionalmente coltivate a cacao e altri prodotti, evitando il disboscamento.

NO COLTIVAZIONE INTENSIVA, NO USO DI SOSTANZE CHIMICHE

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