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La filiera etica del caffè

LA FILIERA
ETICA
DEL CAFFÈ

L'INSOSTENIBILITÀ
DEL MERCATO DEL CAFFÈ

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i coltivatori di caffè hanno suonato un campanello D'ALLARME a settembre 2018 a causa della drammatica caduta del prezzo dei chicchi di caffè CHE Minaccia la sopravvivenza, già precaria, di 25 milioni di famiglie di coltivatori nel mondo.

Fonti FAO & Fair Trade UK

IL PREZZO
DEL CAFFÈ

per il 2018/19 la produzione mondiale di caffè è in crescita di ben 11 milioni di sacchi di caffè a causa della produzione da record del brasile e di una crescente esportazione in risposta ad una forte domanda.

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Fonte: "Coffee: World Markets and Trade" - USDA (United States Department of Agriculture)

LA SOLUZIONE ETICA:
LA FILIERA DEL CAFFÈ
ALTROMERCATO

LA SCELTA DI RELAZIONI DI QUALITà CON I NOSTRI PRODUTTORI, CARATTERIZZATA DA RAPPORTI DIRETTI, DI FIDUCIA E TRASPARENZA; LA SCELTA DI RICONOSCERE IL VALORE DEL LAVORO E PAGARE UN PREZZO GIUSTO, DI RISPETTARE L'AMBIENTE, DI INCENTIVARE LE PRODUZIONI BIOLOGICHE, DI MIGLIORARE LE TECNICHE DI COLTIVAZIONE TRADIZIONALI E PRESERVARE la biodiversità, SONO SCELTE CHE CONTRIBUISCONO A CREARE UN CAFFè davvero buono.

ALTO IMPATTO SOCIALE
DELLA NOSTRA FILIERA DEL CAFFÈ

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PREZZO MINIMO GARANTITO
Equo compenso concordato con i produttori e più alto rispetto a quello di mercato.

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CONTINUITÀ NELLA RELAZIONE
Dopo un periodo di prova (max 2 anni per ogni nuovo produttore), l'organizzazione di Commercio Equo e Solidale assicura una relazione stabile con il produttore.

QUALITÀ DELLA RELAZIONE
La relazione con i nostri partner produttori è di tipo commerciale, di supporto tecnico e di cooperazione. Con i produttori instauriamo relazioni commerciali trasparenti, continuative e durature (con Uciri dura da oltre 25 anni).

TRACCIABILITÀ
Dalla data di scadenza riportata sul pacchetto, possiamo sempre individuare il lotto e quindi risalire ai relativi produttori che conosciamo bene.

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RELAZIONE: FIDUCIA, TRASPARENZA, CONTINUITÀ

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RISPETTO DEI DIRITTI

 BASSO IMPATTO AMBIENTALE DELLA NOSTRA FILIERA DEL CAFFÈ

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RACCOLTA IN PIÙ PASSAGGI: RISPETTA I DIVERSI TEMPI DI MATURAZIONE DELLA PIANTA
Il caffè è raccolto a mano in più passaggi. Quello dei piccoli produttori è il metodo migliore sia per la qualità del caffè ottenuto che per non danneggiare le piante.

COLTIVAZIONE SOSTENIBILE
Si utilizzano per lo più metodi di coltivazione tradizionale all'ombra di altri alberi, che proteggono il suolo dall'erosione e permettono di conservare la biodiversità.

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GIARDINI DEL CAFFÈ: UN COLTIVARE DIVERSIFICATO
Si tratta di un coltivare diversificato, che prevede la semina di diverse varietà di piante e alberi ad uso e consumo delle famiglie produttrici.

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 NO COLTIVAZIONE INTENSIVA, NO USO SOSTANZE CHIMICHE

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IMBALLO RICICLABILE: PACK ECOLOGICO E INNOVATIVO, SENZA ALLUMINIO
Completamente riciclabile nella plastica + capsule riciclabili nella plastica = imballo "solidale con l'ambiente".

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EVITARE L'INQUINAMENTO DELLE ACQUE E DEI FIUMI
A causa di trattamenti a umido del caffè, spesso le falde acquifere, fiumi e altre fonti d'acqua sono inquinate ed i controlli da parte dei grandi produttori sono scarsissimi. Per questo invece i piccoli produttori hanno investito per migliorare questi sistemi ed evitare l'inquinamento delle acque e dei fiumi.

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ALTA PERCENTUALE DI CAFFÈ DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Altromercato incentiva la produzione di caffè biologico, quello che meglio rispetta l'ambiente e supporta i produttori durante la conversione dei terreni. Oggi la quantità di caffè verde biologico che importiamo dalle organizzazioni produttrici supera quella di caffè convenzionale.

Nel corso del 2015 abbiamo importato 270 tonnellate di caffè certificato biologico e 210 tonnellate di caffè convenzionale: il 56% del totale del caffè verde importato è certificato biologico.

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 I NOSTRI PRODUTTORI

Altromercato collabora con diversi produttori di caffè, con i quali instaura un rapporto duraturo fondato su di una relazione trasparente e sulla parità. Per questo lavoriamo perchè le persone siano equamente retribuite, non ci sia speculazione né sfruttamento delle persone, del lavoro e dei diritti, ma cura e rispetto per la terra. Il valore di ciò che paghiamo non è un prezzo alto, né un prezzo basso, ma è un prezzo giusto, che si trasforma in qualità, rispetto, gusto.

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IL VALORE DELLE TUE SCELTE

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